Ingredientes

• 300 g de papas
• 1 chorrito de leche (usé vegetal)
• 1 cucharada de mostaza (opcional)
• 1/2 cucharaditas de sal y pimienta a gusto
• 1 taza de brócoli cocido (puede ser congelado y podés usar otras verduras)
• 100 g de queso en cubos (usé port salut y es opcional, usa el que tengas o no le pongas!)
• 2 huevos
• 1 chorrito de leche
• Sal y pimienta a gusto
• 1 cucharada de mostaza (opcional)

Paso a paso

1. Hervir las papas y hacerlas puré. Condimentar con sal, pimienta, mostaza y agregar un chorrito de leche o lo que necesites para que quede más cremoso pero firme.
2. Colocar el puré de a cucharadas en moldes de muffins aceitados. Con la ayuda de una cuchara o vaso, hacer huecos presionando para formar las canastitas.
3. Cocinar en freidora de aire a 200ºC por 5 min hasta que doren o las podés hacer al horno a 200ºC x 7/8 min.
4. Mezclar el huevo con la leche, sal, pimienta y mostaza. Agregar el brócoli previamente cocido o descongelado o la verdura que hayas elegido.
5. Colocar los cubos de queso uno por canastita y cubrir con la mezcla del relleno. Cuidando que cada canastita quede con al menos una flor de brócoli así todas tienen.
6. Llevar a la freidora de aire x 5 min más (o al horno 10 min) hasta queden doradas y el huevo ya cocido y están listas!