Ingredientes

• 1 zucchini
• 50 g de queso en hebras o rallado
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 2 cucharadas de queso crema (o mayonesa, hummus, etc.)
• Para el relleno: 1 puñado de rúcula, ½ tomate, 2 fetas de jamón o queso, o ½ lata de atún o 1 huevo duro (elegí lo que más te guste)

Paso a paso

1. Cortar el zucchini en rodajas finas y acomodar encimadas en una placa con papel manteca y aceitada. Cubrir con queso en hebras y chorrito de oliva.
2. Cocinar en horno o freidora de aire a 200°C por unos 5-10 minutos (hasta que esté dorado)
3. Untar y rellenar con lo que quieras. Enrollar y listo!