Ingredientes

• 1 manzana
• 1 huevo
• 1 cucharada de edulcorante (o 3 cucharadas de azúcar o miel)
• 2 cucharadas de harina (yo usé de avena, podes usar harina de almendras o integral, común o cualquiera sin tacc si la haces sin gluten)
• Opcional: 1 cucharada de proteína o leche en polvo o 1 cucharada extra de la harina que uses
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela (opcional) o 1 chorrito de escencia de vainilla o ralladura de limón
• 1 chorrito de leche (usé vegetal)
• Opcional cobertura, para 4 porciones: 4 cucharadas de queso crema o yogur griego, endulzado a gusto, con ralladura de limón, vainilla o canela

Paso a paso

1. Cortar la manzana en cubos así nomás no hace falta que queden parejos porque vamos a procesar todo.
2. Colocar la manzana así con cáscara y todo en la procesadora o licuadora y agregar el huevo, la harina, proteína o una Cda más de harina, el edulcorante, polvo de hornear, canela y un chorrito de leche.
3. Procesar todo, pasar la mezcla a una taza, cubrir con manzana y pasas de uva si te gustan y llevar al microondas por dos minutos a potencia máxima. Si no quedó cocido en el centro cocínalo un minuto más.
4. Desmoldar y cubrir con la mezcla de queso crema endulzado y nueces o lo que más te guste! Listo! Te queda tortitatita riquísima y saludable ideal para la tarde!
5. Si no usas microondas hacela en horno o air fryer! Llevá la mezcla a un molde de unos 10-12cm aproximadamente aceitado y hornear a 180ºC x 15 min o hasta que esté cocida en el centro.
6. Si la querés hacer en tamaño grande multiplica x 4 las cantidades y usa un molde de unos 20cm para compartir con quien quieras!